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Liguori, la pasta di Gragnano IGP biodinamica è certificata Demeter. Ad oggi il Demeter è l’unica certificazione che garantisce la provenienza del grano da agricoltura biodinamica. Il metodo di coltivazione biodinamico è in completa sintonia con il pianeta, non danneggia l’equilibrio terrestre e segue i cicli cosmici e lunari, abolendo l’utilizzo di fertilizzanti minerali sintetici […]
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Le Tagliatelle “sfoglia classica” sono semplicemente straordinarie: hanno un sapore vero, genuino. Sembrano “fatte a mano”. Il segreto è nel “Metodo Luciana Mosconi”: le migliori semole, le uova più fresche, una sfoglia ruvida, tenace e un’essiccazione lentissima, protratta per più di 24 ore.
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Boccaccio definì questo grande classico italiano “lasagne cotte in brodo e condite con carne”. Luciana Mosconi prepara questa specialità con inimitabile cura: attente fasi d’impasto, spianatura e lenta essiccazione. Tradizionalmente si sposano a sughi di anatra, di lepre e di selvaggina.
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Questa ghiotta specialità, di quasi certa origine laziale, non poteva mancare nella prolifica famiglia delle “pasta lunga” Luciana Mosconi. Grazie ad una sfoglia ruvida e di larghezza contenuta, le Fettuccine sono adatte ad “abbracciare” i sughi più svariati: pomodoro, ragù, pesce e molluschi.
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Taglio irregolare, sfoglia consistente, essiccazione di oltre 24 ore. Il sapore vero e l’aspetto naturale “fatto a mano” portano in tutte le case un classico della tradizione. Le Casarecce sono insuperabili per assorbire perfettamente i grandi sughi della cucina italiana.
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Liguori, la pasta di Gragnano IGP biodinamica è certificata Demeter. Ad oggi il Demeter è l’unica certificazione che garantisce la provenienza del grano da agricoltura biodinamica. Il metodo di coltivazione biodinamico è in completa sintonia con il pianeta, non danneggia l’equilibrio terrestre e segue i cicli cosmici e lunari, abolendo l’utilizzo di fertilizzanti minerali sintetici […]
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I Bucatini, famosi in tutto il mondo per l’Amatriciana, sono un formato tipico del Lazio. Ottimi da preparare anche alla carbonara, alla cacio e pepe o con sughi di melanzane e zucchine. COTTURA: 6 MINUTI
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I Tortellini Pagani hanno una eccezionale resa in cottura aumentando di quasi 3 volte il loro volume.Con un particolare procedimento naturale di disidratazione la Pagani assicura un’ottima conservazione dei Tortellini per lungo tempo. Confezione da 500 gr.
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I Tortellini Pagani hanno una eccezionale resa in cottura aumentando di quasi 3 volte il loro volume.Con un particolare procedimento naturale di disidratazione la Pagani assicura un’ottima conservazione dei Tortellini per lungo tempo. Confezione da 250 gr.
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Ravioli mezzaluna ripieni con prosciutto crudo. La particolare forma a “mezzaluna” fa si che il prodotto susciti la curiosità degli occhi e del palato. Con un particolare procedimento naturale di disidratazione la Pagani assicura un’ottima conservazione dei Ravioli per lungo tempo. I Ravioli Pagani hanno una eccezionale resa in cottura aumentando di quasi 3 volte […]
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I Fusilli Proteici Náttúra da Agricoltura Biologica sono ricchi di proteine e hanno il 30% in meno di carboidrati rispetto alla media delle paste di semola di grano duro, ideali per l’alimentazione di atleti e sportivi. Adatti anche per chi vuole seguire una dieta proteica costituita solo da proteine vegetali. Scopri il piacere di un […]
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Caratterizzati dalla superficie esterna rigata e dal diametro importante sono uno dei formati più conosciuti al mondo. Questo tipo di pasta si adatta a tutti i sughi, in particolare a ragù di carne o di verdure. COTTURA: 12 MINUTI
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Le Farfalle, ottenute pizzicando al centro un piccolo rettangolo di pasta, sono un formato particolarmente vivace, da assaporare insieme ai sughi più creativi e leggeri. COTTURA: 12 MINUTI
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I Fusilli sono un formato tipico dell’Italia del Sud, dove sono conosciuti in ogni regione con un nome ed una forma diversi, secondo le tradizioni gastronomiche locali. COTTURA: 8 MINUTI
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Le Linguine (o Trenette) nascono in Liguria, dove da sempre sono legate al pesto alla genovese. Squisite anche con condimenti a base di pesce: allo scoglio, all’astice o al nero di seppia. COTTURA: 10 MINUTI
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Le Mezze Penne Rigate, più corte delle penne rigate e per questo amate anche dai bambini, sono un formato versatile che ben si adatta a diversi tipi di condimenti. COTTURA: 11 MINUTI
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