Nella loro terra dโorigine, la Sardegna, si chiamano โmalloreddusโ, che in dialetto sardo significa letteralmente โpiccoli gnocchiโ, e sono considerati il piatto tipico per antonomasia.
Le peculiaritร di questi piccoli gnocchi sono la dimensione, studiata per dare una consistenza inimitabile, e la superficie rigata, un tempo ottenuta schiacciando i pezzetti di pasta con il pollice sul fondo di un cesto di vimini chiamato โciuriliโ e oggi realizzata utilizzando un tagliere scanalato.
Particolarmente gustosi con ricette tradizionali, in abbinamento a ricotta fresca o formaggio pecorino, gli Gnocchetti sardi sono ottimi anche con sughi di pomodoro o di carne.
Disponibili in confezione da 500 g e 3 kg.
Pasta di semola di grano duro
Semola di grano duro โ puรฒ contenere soia e senape.