Le Orecchiette, dette anche “strascicati” o “strascinati”, sono il formato di pasta piรน tipico della cucina pugliese. La forma รจ a disco rotondo leggermente incavato al centro. Nella tradizione gastronomica pugliese della pasta fatta in casa, le orecchiette si facevano con farina bianca, semola di grano duro ed acqua. Una volta in piccoli pezzi di pasta, “si strascinavano” con la punta di un coltello per ottenere una specie di conchiglietta, poi rovesciata all’indietro con la punta del pollice. Nella ricetta tradizionale pugliese le orecchiette si lessano insieme a broccoletti o patate e si servono con un sugo di pomodoro e pecorino o con aglio e olio. Sono anche conosciute come “Recchie” e accompagnate da ragรน di verdure o ragรน di agnello e ricotta. Disponibili in confezione da 500 g .
DE CECCO ORECCHIETTE N. 91 INTEGRALI 500 GR
1,98 € IVA inclusa
490 disponibili
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