Prodotto in purezza varietale dallโomonimo vitigno, ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Si presenta elegantemente fruttato, con sentori di mela, banana, fiori di limone, ananas. Il sapore รจ secco ed armonioso. Aromaticamente molto marcato. Si accompagna bene a pietanze di pesce.
Area di produzione: Pietradefusi, nellโarea di produzione dellโ Irpinia Falanghina, posizione di mezza-collina esposta a sud con altitudine di 350 m. s.l.m. Terreno argilloso compatto.
Vitigno: Falanghina 100%
Sistema di allevamento: La forma di allevamento dei vigneti รจ a guyot, condotti con metodo di agricoltura integrata. La produzione per ettaro รจ di 80/90 q.li.
Vinificazione: Raccolta manuale e sistemazione in cassette di plastica max di peso 23 Kg., eseguita nella seconda metร di Ottobre. Pigiadiraspatura, e criomacerazione. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata 20/25 giorni.
Caratteristiche: Colore giallo paglierino molto luminoso, profumo intenso
e floreale. Sapore asciutto pieno e morbido.
Contenuto alcolico: 13,00 gradi alcolici โ ph 3,40 โ Aciditร Totale 6,00
Abbinamenti: Abbinamenti: Eccezionale sui frutti di mare e sulle ostriche o piatti di pesce saporiti.
Enologo: Roberto Iommazzo