LA MOLISANA BUCATINI N. 12 500 GR

1,18  IVA inclusa

486 disponibili

EAN: 8004690051207 SKU: 102365 Category: 3 , ,

Nel nostro Molino, situato a 500 m di distanza dal Pastificio di Campobasso , inizia il processo di trasformazione del grano duro, selezionato con cura maniacale ed una competenza tramandata da 4 generazioni.

Il chicco, prima di essere macinato, viene decorticato a pietra e purificato con cura, raggiungendo standard di sicurezza e salubritร  altissimi. Il risultato delle numerose fasi di macinazione รจ una semola purissima, dal colore giallo ambrato, dalla consistenza piacevolmente granulosa, perfetta per essere impastata con le acque dalle caratteristiche oligominerali originate nel cuore del Massiccio del Matese.

Il Molise, infatti, รจ per le sue caratteristiche fisiche una terra ideale per la produzione di pasta, come testimonia il proliferare di opifici e molini giร  agli inizi del secolo scorso. Unโ€™importante tradizione di โ€œmaccaronaiโ€ che La Molisana ha raccolto e perpetuato nel segno della Qualitร .

Questa รจ la materia prima che caratterizza la nostra pasta, un prodotto ricco di alte proteine, che tiene perfettamente la cottura, dalla superficie dolcemente rugosa che attira e trattiene sapientemente i condimenti ed รจ adatta ad ogni tipo di preparazione. Come i nostri Bucatini 12.

Secondo la tradizione nascono in terra siciliana, ma nei secoli i bucatini diventano protagonisti della scena nazionale. Sono famose le preparazioni alla gricia, con cacio e pepe, o alla carbonara, ma lโ€™apoteosi รจ senzโ€™altro con il sugo allโ€™amatriciana. La ricetta, tipicamente rietina, si esprime al massimo solo quando incontra sua maestร  il Bucatino.

I nostri Bucatini 12 sono corposi e, grazie alla trafilatura al bronzo, riescono a catturare il succulento sugo che caratterizza la ricetta dei Bucatini alla norma: gustosi tocchetti di melanzane e una spolverata abbondante di ricotta salata, che il nostro chef ci suggerisce.

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LA MOLISANA BUCATINI N. 12 500 GR
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