Se la Mafalda prende il suo nome dalla principessa piรน amata dโItalia, un motivo cโรจ. Un motivo ornamentale, per la precisione. Quellโarricciatura che segna i bordi della Mafalda come una trina elegante e delicata.
Qualcosa che a Napoli sappiamo bene come si fa, perchรฉ qui dal 1500 le merlettaie non hanno mai smesso di far volare le dita sul tombolo a un ritmo indiavolato. Una tarantella scandita dal rumore dei fuselli di legno ed eseguita da mani sapienti.
Come sapienti sono le mani dei pastai napoletani che per primi hanno inventato le Fettuccine Ricce o Reginette. Che la Mafalda fosse unโautentica regina della tavola partenopea, infatti, era chiaro giร da allora. Quando ancora questo piccolo grande formato non aveva un nome da principessa.
La Mafalda Voiello, poi, di principesco non ha certo solo il nome. Fatta di Grano Aureo 100% italiano, dimostra resistendo eccezionalmente alla cottura il suo carattere deciso. Senti quanto รจ buona con zucca, menta e pecorino.
TEMPO DI COTTURA: 9 MIN
LUNGHEZZA: 24,5 MM
SPESSORE: 1,15 MM
VOIELLO MAFALDE CORTE N. 140 500 GR
2,06 € IVA inclusa
500 disponibili
Peso | 0,5 kg |
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Peso |
VOIELLO MAFALDE CORTE N. 140 500 GR
2,06 € IVA inclusa