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Le Linguine Grandi nascono per offrire al consumatore un’ulteriore opportunità di scelta nell’individuare il formato più giusto per le proprie ricette, che soddisfi a pieno i propri gusti. Le Linguine sono il formato di pasta lunga ligure per eccellenza. La tradizione le vuole accompagnarsi con un pesto di basilico fresco, pinoli e pecorino. Grazie alla […]
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Barilla ha reinterpretato i tradizionali Stricchetti per dare alla tavola di tutti i giorni un tocco fantasioso. Nascono così i Quadretti all’uovo Emiliane Barilla, piccoli quadratini di sfoglia semplici e genuini. Pronti in soli 5 minuti guarniscono con
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Le Mafaldine appartengono alla famiglia delle paste secche lunghe e arricciate si caratterizzano per la forma di nastro arricciato su entrambi i lati. Anche dette “Reginette” o “Reginelle”, sono di origine napoletana e un tempo si chiamavano “Fettuccelle Ricce”. Furono poi dedicate proprio dai napoletani alla principessa Mafalda di Savoia e ribattezzate Reginette o Mafaldine, […]
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Le Linguine sono il formato di pasta lunga ligure per eccellenza: a forma di piccola tagliatella piatta e stretta sono nate per accompagnarsi al tradizionale pesto. Proprio grazie alla sezione schiacciata e alla forma leggermente convessa, sono perfette per catturare i condimenti e restituirne tutta la varietà di sapori. Sono ottime semplicemente con burro e […]
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Variante più corta dei classici Tubetti Rigati, i Mezzi Tubetti Rigati fanno parte della famiglia delle paste secche cortissime, a taglio dritto, rigate e sono originari dell’Italia meridionale. Il formato deve il suo nome alla caratteristica forma, che ricorda dei piccoli tubi. I Mezzi Tubetti Rigati sono consigliati per la preparazione di minestre di legumi, […]
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La Mezza Zita è una gustosa variante più piccola della classica Zita. Nel sud Italia il termine “Zita” indica la sposa, infatti questo formato è tradizionalmente associato ai matrimoni come piatto irrinunciabile dei banchetti nuziali. La tradizione vuole che la Mezza Zita, caratterizzata da uno spessore e ruvidezza importanti, sia spezzata a mano in parti […]
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Le Mezze Penne Rigate appartengono alla famiglia delle Penne e si differenziano da loro per essere più corte. Il termine Penne fa riferimento, nella lingua italiana, alla penna d’oca anticamente utilizzata per scrivere e che veniva tagliata di sbieco per ottenere una punta dal tratto sottile. Il formato, ottenuto da un tubo di pasta, liscio […]
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Variante più piccola dei classici Ditali Lisci, i Mezzi Ditali Lisci fanno parte della famiglia delle paste cortissime a taglio dritto e sono originari della Campania. Ispirati nella forma all’omonimo accessorio per il cucito, ma aperti nella parte superiore, i Mezzi Ditali Lisci, grazie alla loro porosità, sono versatili interpreti di paste asciutte con pomodoro […]
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I Mezzi Paccheri sono ispirati ai Paccheri tipici della Campania. Lo spessore, la capienza di questo formato e l’attitudine ad impregnarsi con gli intingoli lo rendono ideale accompagnato con sughi a base di pesce e di molluschi. Da provare anche con condimenti a base di salsa di pomodoro o ragù ricchi di carne. Disponibili in […]
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Variante più corta dei classici Rigatoni tipici della tradizione romana, si caratterizzano anch’essi per la rigatura sulla superficie esterna e per il diametro e lo spessore importanti. I condimenti ideali per i Mezzi Rigatoni sono rappresentati dai sughi di carne o di verdure, purché sufficientemente densi da poter entrare all’interno del formato e lasciarsi raccogliere […]
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I Paccheri sono tipici della Campania. Il loro nome deriva da “paccarià” che in dialetto napoletano significa “schiaffo”: probabilmente nella tradizione popolare si è voluto ricordare la consistenza grossa e pesante. Sono diffusi, con nomi diversi, anche in altre regioni. Sono consigliati per la preparazione di paste asciutte condite con ragù di carne densi e […]
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I Paccheri Rigati sono tipici della Campania. Il loro nome deriva da “paccarià” che in dialetto napoletano significa “schiaffo”: probabilmente nella tradizione popolare si è voluto ricordare la consistenza grossa e pesante. Sono diffusi, con nomi diversi, anche in altre regioni. Sono consigliati per la preparazione di paste asciutte condite con ragù di carne densi […]
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Variante più corta dei classici Tubetti Lisci, i Mezzi Tubetti Lisci fanno parte della famiglia delle paste secche cortissime, a taglio dritto, lisce e sono originari dell’Italia meridionale. Il formato deve il suo nome alla caratteristica forma, che ricorda dei piccoli tubi. I Mezzi Tubetti Lisci sono consigliati per la preparazione di minestre di legumi, […]
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Le Orecchiette, dette anche “strascicati” o “strascinati”, sono il formato di pasta più tipico della cucina pugliese. La forma è a disco rotondo leggermente incavato al centro. Nella tradizione gastronomica pugliese della pasta fatta in casa, le orecchiette si facevano con farina bianca, semola di grano duro ed acqua. Una volta in piccoli pezzi di […]
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Le Pappardelle sono diffuse in tutta Italia e fanno parte della famiglia delle paste lunghe a sezione piatta. Sono ottime soprattutto nelle preparazioni a base di sughi di carni selvatiche e cacciagione. Sono altresì consigliate nelle ricette a base di salsa di pomodoro e formaggi e con condimenti cremosi che ben si distribuiscono sull’intera superficie […]
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La Pasta Mista è un formato tipico del meridione, in particolare del napoletano, ed ha una tradizione che si tramanda da anni. Originariamente le donne di casa, per utilizzare la pasta che avanzava, la mescolavano creando zuppe gustose e appetitose, ed il risultato era così buono che questo insieme di formati è diventato un nuovo […]
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