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Sembrano piccole stelle con un foro al centro, le Stelline Garofalo sono un classico della pastina da cucinare in brodo. La loro superficie porosa al punto giusto, frutto della trafilatura al bronzo, accoglie condimenti ed è ottima anche per sughi semplici. Le Stelline Garofalo sono perfette per primi piatti capaci di conquistare anche il palato […]
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Nascono per il palato dei più piccoli, ma il loro sapore conquista anche gli adulti, gli Stortini Garofalo sono lavorati con sapienza artigianale e trafilati al bronzo per assorbire il brodo. Questa pastina delicata è perfetta con creme e vellutate.
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GAROFALO TAGLIATELLE DI SEMOLA NIDO N. 90-2 500 GR
0Sold : 8 / 500 1.6%2,07 € IVA inclusa492 disponibili
Hanno una forma lunga, rettangolare e schiacciata, le Tagliatelle nido Garofalo sono una rivisitazione del formato classico. Solo semola di grano duro altamente selezionata e trafilata al bronzo dà vita a questa specialità dalla consistenza ruvida e spessa, che insaporisce ogni piatto. -
Tipici della cultura culinaria partenopea, i Vermicelli Garofalo hanno un diametro leggermente superiore agli spaghetti, che li rende più corposi. I Vermicelli Garofalo sono una Pasta di Gragnano IGP e portano sul palato il carattere deciso e di qualità. Grazie alla trafilatura al bronzo hanno una superficie ruvida e porosa che si accompagna a condimenti […]
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Hanno una forma tubolare allungata e sono cavi al centro, gli Ziti Garofalo sono una specialità ideale per sughi densi e corposi. Grazie alla consistenza generosa, frutto di una precisa scelta e della lavorazione personalizzata, e alla superficie ruvida trafilata al bronzo, gli Ziti Garofalo trattengono i sughi, sprigionano al palato sensazioni uniche. Da provare […]
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La Calamarata, un formato assolutamente pregiato, da sempre associato alla cucina tradizionale partenopea che prende il nome dai calamari, deliziosi anelli di pesce, irresistibili se accompagnati da un semplice sughetto di pomodorini, prezzemolo e peperoncino.
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Le nostre Caserecce molisane celebrano la manifattura locale e hanno una forma sfiziosa che, con le sue insenature, è perfetta per raccogliere il condimento. A noi piace valorizzarle con i prodotti della tradizione del Molise, come petali di tartufo nero di cui abbiamo una produzione di altissima qualità, rinomata in tutta Italia, e deliziose scaglie […]
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Le Conchiglie Rigate piacciono moltissimo perché si presentano compatte e perfette come piccoli gioielli o monili femminili di pregiata fattura. I nostri chef hanno pensato ad una ricetta molto originale: delizioso tartufo macinato e salsa cremosa di Seirass, ovvero la ricotta piemontese, probabilmente conosciuta ai più come uno dei latticini più leggeri. Con la sua […]
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È perfetto sia come pasta corta che come pasta piccola, ama anche preparazioni sia di carne che di pesce, si presta anche a ricette fusion, come quella dello chef fumagalli che si ispira ai sapori orientali quando crea un’appetitosa crema al cocco latte, zenzero a fette e pagare zeppa. Assolutamente da provare anche per le […]
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La loro forma più delicata e piccola li rende ideali per i bambini, perché sembra semplificare il momento del pasto, colorandolo di una nota simpatica. In effetti spesso vengono impiegati nelle sessioni di creatività per dare vita a collane, braccialetti e monili. I ditali sono deliziosi per la loro dimensione ridotta e la leggera rigatura […]
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I nostri Ditaloni rigati: ditali, tubetti, tubettini, lisci o rigati si differenziano per diametro e lunghezza. Prendono il nome dai ditali che si usavano per proteggere le dita durante le sessioni di cucito, oppure dai tubi, a cui si ispirano con dimensioni differenti. In ogni caso ad accomunarli è l’appartenenza alla grande famiglia delle pastine […]
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La classica Farfalla è stata rivisitata per essere ancora più bella da vedere e buona da gustare. Infatti, ne abbiamo ridotto le dimensioni per renderla deliziosa nel piatto e, grazie alla trafilatura al bronzo, ha acquisito una texture ruvida e porosa. Le nostre Farfalle Rigate sono protagoniste di molte immagini e visual che raccontano la […]
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I nostri Fusilli sono trafilati al bronzo, hanno due spire ed una bellissima forma allungata e delicata. Li abbiamo proposti oltre che in quella classica anche nella versione integrale, gluten free, premium e nei formati dedicati alla ristorazione. Il nostro chef ha pensato di impiegarli per un abbinamento tradizionale: con i broccoli e un fondente […]
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i nostri Fusilli corti bucati sono riccioli di pasta trafilata al bronzo, dal sapore inconfondibile e dalla consistenza deliziosa. Riescono a trattenere benissimo il condimento e sorprendono quando si allungano, raddoppiando il piacere. I nostri Fusilli corti bucati si abbinano bene a calamari e carciofi, semplicemente al tonno o anche gratinati al forno.
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La semola è la materia prima che caratterizza la nostra pasta, come i Fusilloni 317, che ricordano il fuso utilizzato dalle filatrici. Un formato tenace che piace per la sua texture ruvida e il bel colore giallo ambrato.
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ote anche con il nome di bavette o trenette, le linguine appartengono alla stessa famiglia degli spaghetti, da cui si differenziano per la sezione che, anziché essere cilindrica, è piatta. In pratica è uno spaghetto schiacciato a sezione rettangolare con uno spessore medio. Rispetto alle linguine, le trenette hanno una sezione quadrata, uno spessore maggiore […]
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