Originarie del nord Italia, le Farfalline hanno forma rettangolare con ovale smerlato, stretto al centro. La minuscola forma, simpatica e vivace, le rende gradite anche ai bambini che le associano fantasticamente al mondo animale. Grazie al bordo dentellato e alle piccole ali concave, le Farfalline sono un formato perfetto per le minestre arricchite con crostini […]

Originari della Campania, i Fusilli Corti Bucati devono la loro particolare forma a spirale alla antica tradizione di attorcigliare, con gesto rapidissimo e mani esperte, uno spaghetto intorno ad un ferro da calza. Sono ottimi accompagnati da succulenti ragù di carne o verdure. Disponibili in confezione da 500 g.

Le Mafaldine appartengono alla famiglia delle paste secche lunghe e arricciate si caratterizzano per la forma di nastro arricciato su entrambi i lati. Anche dette “Reginette” o “Reginelle”, sono di origine napoletana e un tempo si chiamavano “Fettuccelle Ricce”. Furono poi dedicate proprio dai napoletani alla principessa Mafalda di Savoia e ribattezzate Reginette o Mafaldine, […]

Variante più corta dei classici Tubetti Rigati, i Mezzi Tubetti Rigati fanno parte della famiglia delle paste secche cortissime, a taglio dritto, rigate e sono originari dell’Italia meridionale. Il formato deve il suo nome alla caratteristica forma, che ricorda dei piccoli tubi. I Mezzi Tubetti Rigati sono consigliati per la preparazione di minestre di legumi, […]

Variante più piccola dei classici Ditali Lisci, i Mezzi Ditali Lisci fanno parte della famiglia delle paste cortissime a taglio dritto e sono originari della Campania. Ispirati nella forma all’omonimo accessorio per il cucito, ma aperti nella parte superiore, i Mezzi Ditali Lisci, grazie alla loro porosità, sono versatili interpreti di paste asciutte con pomodoro […]

Le Mezze Penne Rigate appartengono alla famiglia delle Penne e si differenziano da loro per essere più corte. Il termine Penne fa riferimento, nella lingua italiana, alla penna d’oca anticamente utilizzata per scrivere e che veniva tagliata di sbieco per ottenere una punta dal tratto sottile. Il formato, ottenuto da un tubo di pasta, liscio […]

Formato tipico della gastronomia contadina abruzzese, i Rombi sono una varietà di sagne tagliate a forma romboidale diffusissime nelle zone montane. Tradizionalmente questo formato si accompagna a sughi a base di pesce, sughi con gallina e papera, molto usati nella gastronomia delle campagne abruzzesi o a base d’agnello, tipicamente nelle zone di montagna. I Rombi […]

Gli Spaghetti Tagliati nascono dall’usanza di spezzare la pasta lunga per la preparazione di ricette in brodo o per le zuppe di legumi. Sono ideali per tutta la famiglia, per i bambini, che adorano mangiarli nel brodo insaporito da un formaggino leggero e per gli adulti che possono gustare un piatto leggero e appetitoso. Gli […]