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In dialetto barese, “i zit” significa sposi e, guarda caso, questa pasta era proprio quella tradizionale dei matrimoni. Cottura: 9 Min Formato: 500 g
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Il formato che richiama i sapori della tradizione per restituire ogni giorno in tavola un piacere antico e buono come la pasta. Cottura: 8 Min Formato: 500 g
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Zitoni: grande formato dal sapore semplice e sano che da sempre porta sulle tavole mediterranee tutti i gusti ed i sapori della tradizione. Cottura: 8 Min Formato: 500 g
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Un formato speciale per rendere il tuo piatto super! Cottura: 9 Min Formato: 500 g
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Assomigliano a dei grossi spaghetti ma hanno un foro centrale, tipico della pasta corta, i Bucatini Garofalo hanno una struttura di grande personalità. Questa pasta lunga di Gragnano IGP trafilata al bronzo abbina il sapore e il colore del grano a condimenti forti e semplici come cacio e pepe, carbonara e la tradizionale amatriciana.
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Appartiene alla famiglia dei paccheri e prende il nome dai calamari, a cui assomiglia nella forma, la Calamarata Garofalo è una specialità di Pasta di Gragnano IGP dalla consistenza e dal gusto riconoscibili. Grazie alla trafilatura al bronzo e all’alta qualità del glutine mantiene la cottura e si presenta nel piatto con un aspetto vivo […]
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Arrivano dall’Emilia Romagna, i Cannelloni Garofalo rielaborano con gusto e sapienza artigiana la ricetta originale di questa specialità. La forma cilindrica li rende perfetti per essere riempiti con un ripieno salato e poi cotti in forno. Lo spessore generoso dà al piatto di pasta una consistenza unica nel suo genere.
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Sono piccoli cilindri di pasta che richiamano nella forma i molluschi di mare, i Cannolicchi Rigati Garofalo si amalgamano bene con i sughi semplici o ricchi. La rigatura e la forma assorbono il condimento, trasmettendone il gusto al palato. Portano in tavola il piacere di una pasta sempre al dente.
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Evocano il piacere genuino della pasta fatta in casa a mano, le Casarecce Garofalo si adattano a primi piatti tradizionali e a ricette moderne e ardite. Con la trafilatura al bronzo si ottengono la punta ricurva e la forma arricciolata a pergamena che assorbono bene il condimento. Così viene prodotta una Pasta di Gragnano IGP […]
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Più piccole dei tradizionali gnocchi, le Chicche di Patate Garofalo hanno una forma sferica e una consistenza vellutata e delicata. Al palato regalano un’esperienza tattile di morbidezza e gusto. La cottura è ancora più veloce rispetto a quella degli gnocchi, per questo sono indicate in abbinamento a sughi leggeri a base di pesce o verdure.
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Evocano il mare e l’estate con la loro forma, i Conchiglioni Garofalo sono una specialità di pasta per golosi primi piatti da cuocere al forno. La loro dimensione e la forma si prestano per contenere condimenti di carne, verdure o anche preparazioni fresche, che esaltano il sapore genuino della Pasta di Gragnano IGP.
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Riprendono la forma dei ditali, ma sono più piccoli, tagliati in verticale, i Ditalini Garofalo sono una Pasta di Gragnano IGP. Si preparano con minestre in brodo ma si sposano anche con sughi corposi. La scanalatura esterna raccoglie il condimento, che penetra attraverso l’apertura superiore. Piccola al punto giusto, questa pastina è protagonista di tanti […]
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La loro storia racconta di Napoli e della tradizione pastaia, i Ditaloni Garofalo sono un formato versatile di pasta corta, adatto a vari tipi di preparazioni con carne o pesce. Spessi e larghi, la loro forma aperta lascia penetrare il condimento e lo trattiene, per un’esplosione di sapore a ogni forchettata.
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Gli Elicoidali Garofalo esaltano i sughi più densi e corposi. La profonda rigatura esterna con andamento a spirale lascia penetrare il condimento e lo trattiene. Questa Pasta di Gragnano IGP, trafilata al bronzo e ruvida sul palato, mantiene perfettamente la cottura ed è sempre al dente, per primi piatti di alta qualità.
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Si ottengono pizzicando al centro un quadrato di sfoglia di pasta, le Farfalle Garofalo richiamano allegria e buonumore a tavola. Sono un formato di pasta corta dalla superficie liscia, che intriga grandi e piccini, perfetto per sughi semplici o per le paste fredde. Le Farfalle Garofalo rimangono perfettamente al dente e hanno una forma viva […]
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Hanno origine nell’Italia centrale e meridionale, le Fettucce Garofalo sono nastri di pasta ottenuti da materie prime scelte e dall’accurato procedimento di trafilatura al bronzo. L’alta qualità del glutine garantisce un’ottima tenuta anche dopo il punto di cottura ideale, portando nel piatto una pasta carattere e dall’aspetto vivo e invitante. Scegli la qualità della Pasta […]
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