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Nel sud Italia il termine “Zita” indica la sposa, infatti questo formato è tradizionalmente associato ai matrimoni come piatto irrinunciabile dei banchetti nuziali. La tradizione vuole che la Zita, caratterizzata da uno spessore e ruvidezza importanti, sia spezzata a mano in parti irregolari, prima di essere messa in pentola per la cottura. La Zita Tagliata […]
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NATURALMENTE FONTE DI FIBRE 24 ore di lenta lievitazione Con lievito madre e sale marino 100% Olio Extra Vergine di Oliva Le sfoglie dei Crackers De Cecco con Grano Saraceno Integrale, preparate sapientemente con l’aggiunta di solo Olio Extra Vergine d’Oliva, sono il risultato di un lungo processo di lievitazione con lievito madre che dura […]
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NATURALMENTE RICCHI DI SAPORE E FONTE DI FIBRE 24 ore di lenta lievitazione Con lievito madre e sale marino 100% Olio Extra Vergine di Oliva Una miscela di farine selezionatissime, Olio Extra Vergine d’Oliva, 24 ore di lenta lievitazione con lievito madre, un sapiente processo di sfogliatura per accoppiare le sottilissime sfoglie ed ottenere poi, […]
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Sfiziosa variante più piccola dei classici Rigatoni della tradizione romana, il Rigatoncello è adatto alla realizzazione di piatti di pasta asciutta o al forno e di pasticci di pasta. Ottimo se condito con ragù di carne di maiale o manzo, stracotto o con sughi di carne e funghi. Particolarmente gustoso se accompagnato a sughi di […]
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“Nuova creazione De Cecco per la gioia dei palati più esigenti in fatto di consistenza e appagamento al palato: le Fettuccelle Grandi n. 150 hanno una larghezza molto generosa, di ben 11 millimetri. Questa superficie importante e la trafilatura ruvida al bronzo fanno sì che si prestino ad accogliere ed assorbire il condimento in maniera […]
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Le Mafalde Corte appartengono alla famiglia delle paste corte ricce e si caratterizzano per la forma di nastro arricciato su entrambi i lati. Di origine napoletana, un tempo erano chiamate Fettuccelle Ricce, mentre oggi sono conosciute anche con i nomi di Reginette o Reginelle: furono proprio i napoletani a dedicarle alla principessa Mafalda di Savoia, […]
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Le Trofie sono uno dei formati più amati della cucina ligure e devono il loro nome alla parola “strofissià”, che in dialetto genovese significa strofinare, in ragione del movimento delle mani necessario per conferire a questa pasta la tipica forma affusolata ed intrecciata. La ricetta tradizionale prevede l’abbinamento con il pesto alla genovese. Una variante, […]
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Gli Spaghettoni, variante più grossa e corposa dei classici Spaghetti, sono particolarmente indicati per piatti dai sapori forti e decisi o per ricette che prevedano il “salto” in padella. Ottimi con fiori di zucca, con sugo d’agnello, rigaglie di pollo o molluschi. Disponibile in confezione da 500 g e da 3 kg. Pasta di semola […]
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L’origine dei Fedelini è da far risalire ai territori liguri della provincia di Savona a partire dal XIV secolo quando si cominciano a fabbricare i macharoni e tria, chiamati anche fidej, la cui caratteristica è quella di essere sottilissimi, caratteristica che ancora oggi li distingue dagli Spaghetti. I condimenti consigliati per questo formato sono semplici: […]
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DE CECCO CONCHIGLIETTE PICCOLE N. 53 INTEGRALI 500 GR
0Sold : 32 / 528 6.06%1,87 € IVA inclusa496 disponibili
Le Conchigliette Piccole sono un formato di minestrina di fantasia particolarmente amato dai bambini grazie alla loro forma ispirata alle conchiglie di mare, piccola e accattivante. Spesso utilizzate nella preparazione di minestre in brodo o di ricchi minestroni di legumi e verdure sono ottime anche condite con sughi cremosi. Disponibili in confezione da 500 g. -
Originarie della Lombardia e dell’Emilia, le Farfalle prendono il nome dalla tipica forma a farfalla, con piccole galle strette al centro. Con le Farfalle i condimenti raccomandati sono intingoli delicati: sughi a base di burro, con piselli e prosciutto; salse bianche dal sapore non troppo forte a base di salmone e panna; salse a base […]
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DE CECCO FUSILLI GIGANTI N. 234 INTEGRALI 500 GR
0Sold : 1 / 499 0.2%1,87 € IVA inclusa498 disponibili
Variante più grande e corposa dei classici Fusilli della tradizione campana che anticamente venivano prodotti a mano secondo un metodo tramandato di “madre in figlia”. Si trattava di attorcigliare, con gesto rapidissimo e mani esperte, uno spaghetto intorno a un ferro da calza, il tipo di abilità ricordava molto quello delle filatrici e infatti il […] -
DE CECCO ORECCHIETTE N. 91 INTEGRALI 500 GR
0Sold : 36 / 474 7.59%1,87 € IVA inclusa438 disponibili
Le Orecchiette, dette anche “strascicati” o “strascinati”, sono il formato di pasta più tipico della cucina pugliese. La forma è a disco rotondo leggermente incavato al centro. Nella tradizione gastronomica pugliese della pasta fatta in casa, le orecchiette si facevano con farina bianca, semola di grano duro ed acqua. Una volta in piccoli pezzi di […] -
La Pasta Mista è un formato tipico del meridione, in particolare del napoletano, e ha una tradizione che si tramanda da anni. Originariamente le donne di casa, per utilizzare la pasta che avanzava, la mescolavano creando zuppe gustose e appetitose, e il risultato era così buono che questo insieme di formati è diventato un nuovo […]
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DE CECCO PENNE RIGATE N. 41 INTEGRALI 500 GR
0Sold : 43 / 517 8.32%1,87 € IVA inclusa474 disponibili
Della famiglia delle paste corte a taglio obliquo, rigate, le Penne Rigate sono tra i formati di pasta più noti e quindi anche più versatili in cucina. Il termine Penne fa riferimento, nella lingua italiana, alla penna d’oca anticamente utilizzata per scrivere e che veniva tagliata di sbieco per ottenere una punta dal tratto sottile. […] -
Storicamente, si ha traccia ufficiale della denominazione “spaghetto” nel primo dizionario della lingua italiana di Nicolò Tommaseo e Bernardo Bellini (1819). Qui spaghetto viene inserito in quanto “singolare maschile diminutivo di spago” e se ne menziona la “Minestra di Spaghetti: che sono paste della grossezza di un piccolo spago e lunghe, come i sopracapellini”. Una […]
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